Кардамон — что это такое?


Кардамон — что это такое?

Среди популярных и часто используемых специй кардамон занимает особое положение. Концентрированная пряность содержит большое количество эфирных масел и придает блюдам теплый, чуть сладковатый аромат со своеобразным акцентом. Кардамон широко применяют в кулинарии Ближнего Востока и Индии. Крупные зерна неправильной формы используются также в народной медицине и парфюмерии.

Что такое кардамон

Травянистое растение семейства Имбирных культивируют в Индии, на Цейлоне, в Гватемале. Плоды-коробочки с ценными семенами созревают лишь на третий год. Самый выраженный аромат — у зерен, потому перед использованием их вылущивают из зеленых стручков.

Своим выраженным вкусом семена обязаны эфирным маслам, в которых содержатся:

  • жирные кислоты;
  • белки;
  • ценные органические соединения;
  • витамины группы В;
  • железо, магний, кальций, фосфор.

Кардамон стимулирует выработку желудочного сока, укрепляет мускулатуру желудка, благоприятно действует на работу ЖКТ. Специя уменьшает образование газов, нейтрализует спазмы, повышает потенцию, очищает организм от слизи. На Востоке принято разжевывать зернышки для освежения дыхания и очищения полости рта. Считается, что добавление кардамона в блюда препятствует росту патогенных бактерий, что защищает от пищевых отравлений.


Куст кардамона

Польза для женщин и мужчин

Кардамон добавляют в косметические средства для укрепления волос, улучшения состояния кожи. Активные компоненты стимулируют рост волосяных фолликул, улучшают цвет лица, способствуют заживлению кожных повреждений.

Пряность нормализует состояние нервной системы, устраняет влияние стрессов, тонизирует при наличии слабости.

Женщинам старшего возраста рекомендуется принимать кардамон для облегчения состояния при менопаузе. На мужчин действует как афродизиак, помогает справиться с половым бессилием.


Скидки!

Вкус и аромат кардамона

Зеленый кардамон обладает душистым, чуть смолистым ароматом. Отчетливо слышатся камфорные ноты. Приятный теплый букет ощущается благодаря содержанию цинеола, лимонена, терпинеола, эвкалиптола, борнеола. Во вкусе проявляются тона цитрусов и эвкалипта. Именно лимонный привкус отлично освежает дыхание.

Кардамон принято добавлять в напитки на Севере и Юге. Северяне любят его за способность согревать, разгонять кровь. А южане считают, что пряность отлично тонизирует и освежает в самые жаркие часы.

Традиционное сочетание кардамона и кофе полезно людям с лишним весом. Напиток активизирует обмен веществ и стимулирует сжигание жировых отложений.

Почти бальзамический аромат кардамона плохо переносит сочетание с другими сильными пряностями. А вот с тмином, шафраном, мускатным орехом его комбинируют при составлении сложных приправ для рецептов в кулинарии.

Кардамон в парфюмерии

В ароматические смеси и духи пряность начали добавлять ее египтяне. Современные парфюмеры тоже активно используют этот опыт. Мужской парфюм с помощью кардамона приобретает яркость и свежесть, а женский — элегантность. В композициях кардамон прекрасно сочетается с нотами имбиря, бергамота, корицы, ванили, гвоздики, яблока, цитрусовых. А также иланг-ланга, ветивера, пшеницы, ароматами амбры и пачули.


Ещё интересные статьи о парфюмерных нотах читайте в нашем путеводителе по нотам.

Рекомендуемые товары

12 PARFUMEURS FRANCAIS MON AMOUR

12 PARFUMEURS FRANCAIS MON AMOUR

Фруктовый, сладкий, древесный парфюм Mon Amour (пер. Любовь моя) от компании 12 PARFUMEURS FRANCAIS..

22195 ₽


AMOUAGE FATE MAN

AMOUAGE FATE MAN

Смолистый, свежий, пряный, теплый мужской парфюм, созданный в 2013 году. Эксперты отмечают..

11999 ₽


MONTALE AOUD LEATHER

MONTALE AOUD LEATHER

Кожаный, теплый, пряный, животный парфюм от мастерской «MONTALE». Аромат был создан Пьером Монт..

6291 ₽


EX NIHILO Bois d'Hiver

EX NIHILO Bois d'Hiver

    Самый конец зимы и морозная свежесть... Как вам такая композиция? Все ..

19990 ₽ 29999 ₽


TOM FORD Jasmin Rouge

TOM FORD Jasmin Rouge

    Оригинальные духи для роковой женщины «Tom Ford Jasmin Rouge» — это про..

9499 ₽


Acqua di Parma Colonia Quercia

Acqua di Parma Colonia Quercia

Женщины всегда мечтают об элегантном мужчине, который готов совершить ради нее любые подвиги. ..

7990 ₽


Etat Libre d'Orange Charogne

Etat Libre d'Orange Charogne

Запах — это наше второе «Я». Это то, кем мы являемся или хотим казаться окружающим. Н..

6490 ₽


  • Кардамон — что это такое?

Вступай в наши группы в соцсетях и будь в курсе новинок, акций, конкурсов:

Страница в Фейсбуке     Инстаграм страница интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред     Страница ВКонтакте интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред     Ютуб канал интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред     Официальный твиттер интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред

Похожие статьи

Что такое ветивер?

Что такое ветивер?

В последнее время часто встречаются парфюмы с ароматом ветивера. Рассказываем, что такое ветивер, где используется и чем пахнет.

Бергамот. Что это за фрукт?

Бергамот. Что это за фрукт?

Бергамот это не только добавка к чаю, но и отличный источник ароматических масел для парфюмерии. Разбираемся, что за фрукт такой — бергамот?

Что значит пряные духи?

Что значит пряные духи?

Одно из самых больших семейств в парфюмерии. 

Что такое Амбретта?

Что такое Амбретта?

Растительный заменитель животной амбры. Чем пахнет, свойства и применение.

Что такое Иланг-Иланг?

Что такое Иланг-Иланг?

Вы часто слышали название этого цветка, но не знаете как он пахнет?

Что такое Бобы Тонка?

Что такое Бобы Тонка?

Бобы Тонка — описание, получение, чем пахнет. 

Теги: кардамон, приправа, специя, нота

Подарок за подписку!

Подпишись на рассылку и получи пробник парфюма БЕСПЛАТНО!

* Обязательные поля

Подарок доставляется с первым заказом. Вид пробника выбирается администрацией магазина.