Шафран


Шафран

Когда приходит время цветения крокусов, среди островков еще тающего ноздреватого снега как по волшебству появляются нежно-сиреневые бутоны, а через короткое время ковер буйной окраски покрывает степь. Видение напоминает картины сюрреалистов. Но главная ценность этого природного богатства находится в самой сердцевине цветка — несколько бахромчатых нитей оранжево-красного цвета.

Что такое шафран

Шафран — самая ароматная и дорогая специя в мире. Ее стоимость не изменилась со времен средневековья, когда за фунт предлагали чистокровного арабского скакуна. И сейчас грамм шафрана стоит дороже грамма золота, что не удивительно, ведь с целой плантации промышленно выращиваемого растения получают 4-5 кг рылец. Чтобы получить килограмм специи, нужно вырастить 150000 цветков. Несмотря на огромное количество существующих сортов крокусов, для промышленного выращивания и получения специи подходит лишь один сорт — крокус посевной. Самые большие плантации находятся в Испании, есть они также в Италии, Франции, Иране, Таджикистане.

В переводе с арабского «шафран» — значит «желтый». Во все времена он ценился как краситель. Буддийские монахи официально считают его оттенок цветом своих одежд. Упоминание о пряности есть даже в Ветхом Завете. Из-за исключительной ценности и дороговизны, как и другие ценные вещи, специю научились подделывать. Чаще всего за «золотой» шафран подменяют куркумой. Сделать это можно только в виде порошка, поэтому настоящие гурманы выбирают специю исключительно в виде высушенных рылец — тонкие остро пахнущие нити имеют более длительный срок хранения.

В современной культуре шафран используют кулинары Азии и Средиземноморья. Уникальный аромат великолепно сочетается с морепродуктами, рыбой, рисом, различной выпечкой. Без него немыслимы ни праздничный индийский рис, ни ризотто по-милански, ни знаменитые корнуэльские шафрановые булочки. В производстве масла и сыров шафран используют в качестве красителя. Подходящие ему специи — корица, кинза, чеснок. Уникальным является еще одно свойство шафрана — аромат раскрывается при нагревании, температура не убивает его, а только усиливает. Пряность можно класть вначале приготовления, в отличие от всех остальных приправ.

Шафран имеет также мощные антиоксидантные свойства, это доказано учеными. Медики Древнего Тибета применяли его для лечения многих заболеваний. Шафран помогает в профилактике и лечении глазных болезней, неврозов, заболеваний крови, мигрени, бессонницы, даже в онкологии.

Великолепную пряность не обошли вниманием и известные парфюмерные дома. Шафран присутствует в ароматах Montale, Byredo, Mancera, Amouage, Ex Nihilo и т.д.


Что такое шафран в парфюмерии

Шафран в парфюмерии

Аромат золотистого шафрана — теплый, пряный, чуть землистый, но не тяжелый, какими бывают традиционные восточные ароматы. Масло шафрана получается янтарно-желтым. Им принято «фиксировать» базу. Парфюм с участием пряности отличается яркостью, насыщенностью. Лучшие сочетания:

Шафран придает духам сладость и терпкость, необычайно приятные и притягательные ноты. Недаром кулинары считают его великолепным афродизиаком.

Ещё интересные статьи о парфюмерных нотах читайте в нашем путеводителе по нотам.

Рекомендуемые товары

MONTALE AOUD SAFRAN

MONTALE AOUD SAFRAN

Шафран в сочетании с удом и розой дает невообразимо красивый, волнительный, запоминающийся аромат. Э..

5695 ₽


MONTALE RED AOUD

MONTALE RED AOUD

Восточный, древесно пряный парфюм от французского мастера Пьера Монталя. Наиболее пряный, переч..

5791 ₽


JO MALONE Saffron

JO MALONE Saffron

Древесный, теплый, пряный, смолистый одеколон от лондонской компании «Джо Малон», выпущенный в&..

12991 ₽


MONTALE SO AMBER

MONTALE SO AMBER

Розовый, амбровый, теплый пряный, сладкий, мускусный парфюм «Со Амбер» от французского про..

7699 ₽


EX NIHILO Venenum Kiss

EX NIHILO Venenum Kiss

Духи во флаконе — это словно совершенное музыкальное произведение: лишь шанс переживания, ..

19990 ₽ 29999 ₽


Byredo Black Saffron

Byredo Black Saffron

Экстравагантные и неординарные парфюмы способны создать интригующий и полный таинственност..

11900 ₽


Mancera Aoud Exclusif

Mancera Aoud Exclusif

Mancera Aoud Exclusif — это таинственный восточный пряный аромат 2018 года, являющийся уни..

5991 ₽


  • Шафран

Вступай в наши группы в соцсетях и будь в курсе новинок, акций, конкурсов:

Страница в Фейсбуке     Инстаграм страница интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред     Страница ВКонтакте интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред     Ютуб канал интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред     Официальный твиттер интернет-магазина парфюмерии Арома.Ред

Похожие статьи

Что такое Иланг-Иланг?

Что такое Иланг-Иланг?

Вы часто слышали название этого цветка, но не знаете как он пахнет?

Что такое Бобы Тонка?

Что такое Бобы Тонка?

Бобы Тонка — описание, получение, чем пахнет. 

Что такое Джекфрут?

Что такое Джекфрут?

Экзотический фрукт, описание, воздействие на человека, применение в парфюмерии.

Жасмин в парфюмерии

Жасмин в парфюмерии

Одна из самых популярных ароматных нот в парфюмерии. 

Теги: шафран, нота, крокус

Подарок за подписку!

Подпишись на рассылку и получи пробник парфюма БЕСПЛАТНО!

* Обязательные поля

Подарок доставляется с первым заказом. Вид пробника выбирается администрацией магазина.